• 分類：公司新聞
• 作者：
• 來源：
• 發布時間：2017-12-28 15:00
• 訪問量：

【概要描述】綠豆在中國已有2000多年的栽培史，是中國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。在民間，綠豆“解毒防暑”、“清熱利尿”都是人盡皆知的常識。所以，它不但具有良好的食用價值，其藥用價值更是價值巨大，素有“濟世之食谷”之說。今天來到節目現場的嘉賓就是一位四代從事綠豆的生產加工的手藝人，他將帶領我們尋找健康之源?！　埮鄠?，1958年出生于“中國粉絲之都”——龍口，他是山東叢林集團創始人張修基先生的長子。家里以前就是做龍口粉絲生意的，而后才開始家族從事綠豆的加工生產。綠豆加工在龍口已有幾百年的歷史，且地域產業相當成熟，當地人大多都從事相關產業，而張氏家族更是四代人從事綠豆的生產加工，對綠豆的特性、功效十分了解。這樣的特色區域條件對于張培偉從事的綠豆生產加工來說，無疑是得天獨厚的。到了張培偉這一代，他在傳承的基礎上開始了創新。他開始組建專業的科技食品研發團隊，以綠豆為主料，輔以現代生物技術進行深加工開發，生產促健綠產品，致力于以綠豆造福天下百姓?！　　熬G豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的輔助治療作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹，綠豆皮具有抗菌抑菌作用，綠豆還有解毒的作用。綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜?！　鹘y食用綠豆方法多數就是燒制綠豆湯，而高溫會破壞綠豆中最精華的部分?！侗静菥V目》中就建議將生綠豆帶皮研碎后水服。這種服法可更多保留綠豆中的精華部分，但顯然“口感”不太好。因此，如何保證綠豆的營養價值不受破壞，成為亟待解決的重大課題。而張培偉就一直致力于研究如何保留綠豆皮的營養價值?！　∑髽I以科技創新為源動力，為使綠豆充分發揮藥用功效，早在2011年，張培偉就積極推進企業在綠豆深加工方面的技術研發，并獲得綠豆生物發酵分離技術，采用分類、提純、生物發酵等加工手段，既保留了綠豆中的精華部分，又便于食用，劃時代地開啟了綠豆加工的新篇章?！　埮鄠ピ谡劦綇氖逻@行業的初衷時，他笑著說道，因為自己從小耳濡目染地看著家中長輩從事綠豆加工，也就慢慢地喜歡上了這個行業?！　埮鄠ヒ驈氖戮G豆加工生產多年，對綠豆有感情，希望它能發揮更多的作用，造福更多的人。深受父輩影響，奮斗精神深入骨血，傳承著永不服輸，永不滿足，不干則以，干則一流的精神?！　〗】诞a業的監管與跟進和行業責任感的樹立是一脈相承的。監管制度縝密，其對應的企業責任感及工匠精神便強，反之，則弱。在國家大力提倡工匠精神的大背景下，像張培偉這樣打造健康產業就是給民眾最好的交代。